多くの地元人でも知らない【エスカロップ】とは？

裏メニューの北海道お勧め食事としてあるのが【エスカロップ】です。

北海道根室市の地方料理のエスカロップは、広大な北海道という土地感覚故に、地域限定の料理としてごく限られた地域にしか広まっていません。

その様な事から、北海道人ですら地元の食増に入り、【エスカロップ】の文字をメニュー表で見ても、多くの人が首を傾げる程、謎が何とも多くて面白い、北海道のお勧め裏食事メニューなのです。

一言でそんな多くの謎があるエスカロップを表現すると、『トンカツバターライス』の事を言うのです。

ライスをバターで炒めて皿に盛り、豚カツをその上にのせて更にデミグラスソースをかけ、余った皿のスペースには野菜サラダの盛り合わせがあります。

要するに『豚カツ定食』の様な物なのですが、バターでライスを炒め、通常ソースとは異なりデミグラスソースを使用している事で、イメージ的に洋食という事が強い料理です。

主に、北海道でも根室にしか現在は普及していないエスカロップは、是非、お勧め食事裏メニューとして味わって欲しい料理です。

ちなみに喫茶店等で根室ではメニューとして出している多くの店があり、『バードパル』と言う道の駅＜スワン４４ねむろ＞のレストランでも味わう事が出来ます。

尚、稀に他道内地域でもメニューとしているレストランはありますが、本場の味とはやはり若干違いがあるらしいので、根室で是非とも食べてみる事をお勧めしたい料理です。